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沖縄天然酵母株式会社は、酵母菌を有効利用し、シークヮーサーに代表される沖縄産農産物による醗酵食品の開発・販売を行っております。

TEL. 098-963-6601

〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2-19-39 706号

シークヮーサーについてShikuwasa

シークヮーサーとは?

「シークヮーサー」は健康の宝庫!


シークヮーサーは、ビタミンCやビタミンB1、クエン酸など亜熱帯特有の酵素を多く含むまさに健康の宝庫のような果実です。
特に血糖値や、中性脂肪を降下させ、発ガン物質の活性化を抑制する働きや、抗血栓、抗ウィルス作用などがあると言われるフラボノイドの一種、「ノビレチン」を他の柑橘系の2倍~12倍多く含んでいます。
皮の部分に特に多く含まれ、美肌や老化防止にも良いとされています。


南の健康果実 「シークヮーサー」は野生派!


シークヮーサーは学名をヒラミレモンといい、沖縄県北部のヤンバル(北部地帯)を中心にもともと自生していたミカン属の果実です。
日本で唯一食べることのできる野生のミカン(在来柑橘類)であり、大宜味村が主な産地です。


シークヮーサーは昔から民間薬として愛用されてきました。

●沖縄の「医食同源」の思想が詰まっています!


シークヮーサーの味覚はその名前の語感から想像されるとおり、未熟果の状態では非常に酸っぱいものです。
沖縄ではお刺身や焼き魚にかけたり、ポン酢の替わりに使ったりします。
熟したシークワーサーは、そのまま食べても甘酸っぱく、ジュースなどにも多く加工されるなど風味豊かなものです。
沖縄の方言で「シー」は酸っぱい。「クヮーサー」は食べさせることを意味します。
また食事のことを昔から「クスイムン(薬になるもの)」と言ってきました。
沖縄で元気な長寿の方が多いのはそのような「医食同源」の生活を続けてきた知恵の結果なのでしょう。


●シークヮーサーパワーでオジイも木に登る?!

驚きです!高さが3mもある木に登りシークヮーサー収穫しているのは、80歳を猶にこえるオジイ?!ふと横を見ればさらにオバアの姿も!元気でパワフルなその姿。
シークワーサー効果でしょうか?聞けば「シークヮーサー」は、「いつも食べてるサー」とのこと。スゴイぞ!シークヮーサーパワー!!




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